|
|
Melanzane Con Salsa Di Pomodorini E Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd:
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pot Grand`Italia Pomodorini Tradizionale (400 gram)
2 aubergines
200 gram mozzarella
100 gram Grana Padano kaas
20 gram bloem
3 eetlepels olijfolie
4 blaadjes verse basilicum
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd de aubergines in de lengte in plakken. Wrijf de aubergine in met een klein beetje olijfolie, bestrooi ze met peper en zout en wentel ze door de bloem.
Stap 2 Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak hierin de aubergineplakken aan beide kanten in ca. 5 minuten goudbruin.
Stap 3 Leg in de ovenschaal een laag aubergine, een laagje Pomodorini saus, een laag aubergine en weer een laag Pomodorini saus. Leg bovenop de laatste laag de mozzarella. Bestrooi het gerecht met de Grana Padano kaas. Bak de aubergines ca. 30 minuten in het midden van de oven. Garneer het geheel bij het serveren met verse basilicum.
|
|
|